杨巷葱油饼 宜兴特产 杨巷葱油饼 杨巷葱油饼 杨巷葱油饼 宜兴特产 杨巷葱油饼 杨巷葱油饼 杨巷葱油饼 宜兴特产 杨巷葱油饼 杨巷葱油饼 杨巷葱油饼 宜兴特产 杨巷葱油饼 杨巷葱油饼 宜兴特产
   
 

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杨巷葱油饼作为宜兴特产之一,应该是早已经名扬海内外了。
已阅:3034  2012-10-29
 

杨巷葱油饼作为宜兴特产之一,应该是早已经名扬海内外了。

杨巷葱油饼是百年江苏老字号,地方传统特产,宜兴特产-杨巷葱油饼系列制品产于宜兴市杨巷镇,至今已有200多年历史。是晚清和桥镇上徽商梅里卿“杨巷牌”创制。宜兴特产-原为方形杨巷葱油饼,后改为园形,它是选用上等小麦磨成干而成,因在蒲草编成的蒲包中压成坚实的杨巷葱油饼,而后经水氽白煮,加盐、糖、酒、茴香、开洋等佐科包煮,浸入调制好的原汁卤汤中,加冰糖浸渍月余以上再出售。由于工艺上采用上榨下压,故有坚韧少水、不易破碎、保质期长等特点。相传乾隆皇帝三下江南品尝后赞曰“江南一绝”,后又进贡朝庭得到慈禧太后的青睐,定为贡品。

杨巷葱油饼口感鲜美、咸而不涩、甜而不腻、细细咀嚼、香喷喷、甜滋滋、咸津津,回味无穷。现有永和、龙泉、慈圣、和桥酱厂等厂家及品牌。宜兴特产-并有五香老油,佳味开洋、苏式卤汁、川味麻辣等新老品种宜兴特产。

并不是吹嘘宜兴的杨巷葱油饼如何好吃,但百年老字号毕竟不是乱吹出来的。而且从网上几幅寥寥无几的豆腐干图片可以看出,宜兴人还是比较低调。同时也表明宜兴人对特产的推广也没有其他城市那样热衷。

 
 
 
 

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